Blomsterbrød

1568X520px Foccaciabrød @Philip.Gam

Information

Antal
1 brød

Sådan gør du

Rør gæren ud i det lunkne vand
Bland halvdelen af olivenolien i vandet
Tilsæt salt og rør godt rundt
Tilsæt mel lidt efter lidt. Prøv dig evt. frem med forskellige meltyper fx hvedemel, durummel, Tipo 00 mm.
Ælt dejen grundigt sammen. Dejen skal være smidig og blank
Hæv under et fugtigt viskestykke et lunt sted i 45 min.
Smør din form med olivenolie. Hæld dejen i og fordel dejen i formen. Du kan også bruge et bagestål beklædt med bagepapir. Her hælder du direkte ud på bagepapiret.
Lad efterhæve i ca. 20 min.
Klargør din blomsterpynt imens. Tøm køleskabet for løg, krydderurter, peberfrugt, oliven mm.
Varm ovnen op til 220°C alm. ovn
Når brødet er færdighævet, kan du pynte det i det motiv, du ønsker. Find inspiration nedenfor
Efter du har pyntet, kan du gøre dine fingre våde og lave huller i dejen. Dryp med den sidste rest olivenolie
Drys evt. lidt ekstra flagesalt over brødet
Bag i ca. 20 minutter. Hold godt øje de sidste minutter. Bagetiden afhænger lidt af, hvilken form, du bruger.

Tip

Brødet kan laves nogle dage i forvejen og opbevares på køl eller frys. Varm brødet op så det er frisk til servering.

Tøm køleskabet

Når du skal pynte dit foccaciabrød, så tjek køleskabet Når du skal pynte dine focacciabrød, så tjek køleskabet, før du køber stort ind til pynt. Du har måske allerede løg, forårsløg, peberfrugt, tomat eller et halvtomt glas oliven. Kreative, hjemmelavede focaccia er en sjov og lækker måde at få det optimale ud af dine råvarer, og kun fantasien sætter grænse for, hvad du kan pynte med.

  • Brug forårsløg, asparges eller krydderurter som stilke til blomsterne. Skyl krydderurterne inden du placerer dem, så de ikke brænder af i ovnen.
  • Brug løg skåret på forskellige måder, tomater, peberfrugt, hvidløg, soltørrede tomater, oliven og chili til at kreere selve blomsterhovederne.
  • Prøv dig frem med forskellige motiver. Der er et hav af muligheder.

Billede af @philip.gam

 

800X800px Focacciabrød @Philip.Gam
800X800px Focacciabrød @Dianaaud

@dianaaud

800X800px Focacciabrød @Bagvrk.Dk

@bagvrk.dk

800X800px Focacciabrød @Homebybianca

@homebybianca