Squashbrud med fuldkorn

Opløs gæren i vandet.

Tilsæt smeltet smør og derefter melet af 2-3 omgange.

Ælt dejen godt igennem ca. 10 - 15 min.

Tilsæt saltet og ælt videre i 5 min.

Stil dejen til hævning et lunt sted, under et viskestykke i 1 time.

Hæld dejen ud på bordet og lav et hul i midten af dejen.

Slå æggene ud og kom æggene, hampefrø, sesamfrø og revet squash i det udhulede hul i dejen.

Fold dejen ind over sig selv, og tag en saks eller brøddeler, og hak dejen ud i mange små brud.

Form ca. 15 boller/brud og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir eller silikonebageark.

Lad dem efterhæve i ca. 30-45 min.

Pensl bollerne med lidt æg og drys med hampefrø og havsalt.

Herefter bages de ved 200°C i varmluftsovn i ca. 15-18 min.