Oksetatar i miniagurk med ristet rugbrød og radiser
Information
Sådan gør du
Skær kødet i strimler og derefter i små tern.
Rør kødet med olivenolie og sennep, smag til med salt og peber og lad det trække i 15 minutter.
Skær radiserne i fine tynde strimler på mandolinjern eller med tyndskræller og læg dem i isvand i 10 minutter. Kom dem derefter i sigte og lad dem dryppe godt af for vand.
Halver agurkerne på langs og fjern 1/4 af kernerne. Fordel tataren deri.
Anret agurkerne på et fad med radiser, klippet purløg og ristet rubbrødscrunch.
Tip Retten kan fint laves på store agurkeskiver, og du kan også bruge tatar af rå eller røget fisk.