Rødbedehummus
Information
Antal
4 personer
Sådan gør du
Hæld vandet fra kikærterne og kog dem i rigeligt med nyt van med løg og chili i ca. 1 time indtil de er meget møre. Skum kikærterne undervejs. Hæl vandet fra.
Rengør rødbederne og kog dem møre i vand.
Blend hvidløget sammen med spidskommen, citronsaft og olie.
Kom kikærter, rødbeder, løg og chili i en blender og blend det til en fin puré.
Tilsæt tahini og blend det sammen. Humusen vil blive meget tæt nu – her kan man justere den ønskede konsistens med noget af kogevandet. Smag til med salt, spidskommen, citron og tahini.
