Langtidsstegt nakkefilet med majs og marinerede æbler

Krydr nakkefileten med salt og peber og steg den i en forvarmet ovn i 30 min. ved 200°C.

Kog bouillonen op med peberkorn, grofthakkede løg og laurbærblade i en gryde, der kan tåle at komme i ovn.

Læg den stegte nakkefilet i gryden med bouillon, kom låg på og sæt gryden i ovnen i 3 ½ time ved 180°C.

Lad majskolberne, med bladene på, bage med i ovnen de sidste 20 min. af tilberedningstiden.

Skær æblerne i både og vend dem med fintsnittede rødløg, knust hvidløg, hakket koriander og limesaft, smag til med salt og peber.

Træk bladene af majskolberne og server straks med den langtidsstegte nakkefilet og de marinerede æbler.