Magiske macarons
Information
Antal
ca. 30 personer
Sådan gør du
Pisk æggehvider og flormelis stift med en håndmixer.
Bland mandler og maizena og vend det forsigtig i marengsen med lidt pasta farve.
Kom massen i en sprøjtepose og sprøjt den ud i små toppe på bagepapir/macaronsform.
Stil dem i 10-20 minutter på bordet og bag dem derefter i ovnen ved 125-130°C i 7-8 minutter (du må IKKE bruge varmluft).
Varm likør og fløde, vend den varme væske i chokoladen og rør cremen glat.
Afkøl cremen til konsistensen er som mayonaise.
Fyld cremen i en sprøjtepose.
Sprøjt creme på en macaron, læg en ovenpå og server.
Kagerne kan opbevares i en lufttæt boks på køl eller frost til de skal bruges. Dog max en uge på køl.
Tip Macarons kan laves med et væld af forskellige smage, og i forskellige farver. Prøv dig frem og find din egen favorit!
