KK Madglad Topbanner Appelsin 700X460px

Sig 'appelsiiiiin'

Appelsinen er ret unik, hvis du spørger os. Ikke alene er den sød og velduftende. Den er også den eneste frugt, der formår at være både sommerlig og julet på én og samme tid. Derfor fortjener appelsinen selvfølgelig også at få lidt ekstra kærlighed i denne udgave af Madglad.

M 3050910021999 23055 Pillivuyt Lagkagefad 800X800px

Appelsin upside-down kage

Upside-down kagen udmærker sig ved sit formfuldendte, konditoragtige look. Men faktisk er den overraskende nem og hurtig at lave.

Se opskriften her
M 5709554133244 13324 Aida Pastatallerken 23Cm 800X800px

Appelsin creme brulée

Fuldend appelsin-menuen med en lækker creme brulée serveret i appelsinskaller.

Se opskriften her
M 8004360020663 349750 Bormioli Geleglas 700X460px
Likør

Hjemmelavet Arancello

Du kender måske den italienske citronlikør, Limoncello. Men har du prøvet den med appelsin? Den perfekte afslutning på ethvert måltid – med og uden appelsintema.

Sådan gør du
Skræl 5 store økologiske appelsiner (undgå det hvide), og læg skrællerne i en stor, skoldet glasbeholder med 750 ml vodka. Lad det trække 1 uge på et mørkt sted, ryst forsigtigt dagligt. Lav en sirup af 400 ml vand, saften fra 4 appelsiner og 300 g sukker ved at opvarme, til sukkeret er opløst, og lad den køle af. Si skrællerne fra vodkaen, og bland den aromatiserede vodka med den afkølede sirup. Hæld arancelloen på flaske, og lad den hvile i mindst en uge før servering. Nydes iskold.

Se også opskriften her

Vidst du at...

… farven orange faktisk er navngivet efter appelsinen, og ikke omvendt? Før appelsinen blev tilgængelig i Europa i 1600-tallet, kaldte man ganske enkelt farven orange for ”gul-rød” – eller på oldengelsk ”Geoluhread” (yellow-red).

M Essens3 2024 Side28 Fad Rhombe 2 1568X520px

Appelsin butterfly kylling

Hvordan forbedrer man en helstegt kylling? Man bader den i appelsinsmør og rosmarin, naturligvis. Denne opskrift gør brug af spatchcock eller butterfly-teknikken, hvor man fjerner ryggen, hvilket giver en kortere tilberedningstid, en jævn stegning og et smukt look.

Se opskrift her

Smagfuldt appelsin tilbehør

M 8004360020663 349750 Bormioli Geleglas Side 29 800X800px

Marinerede appelsiner med honning og rosmarin

Honning-marinerede appelsiner er smukke, søde og velsmagende. Nyd dem som tilbehør til kød eller, endnu bedre, sammen med en helt enkel vaniljeis.

Se opskriften her
M 5711507012124 201212 Lynby Saucekande 800X800px

Appelsinsauce

Hvis appelsintemaet skal være helt gennemført, kan du jo passende servere din appelsin-kylling med en sød og syrlig appelsinsauce.

Se opskriften her

Appelsin- og honning lassi

En lassi er en yoghurtbaseret indisk drik, som fås både i søde og salte udgaver. Denne version med honning og appelsin smager af solskin og fungerer perfekt på en kold januardag, hvor både C og D vitaminer er en mangelvare.

Sådan gør du:
Kom 6 cl naturel yoghurt, skallen fra 1 appelsin, 12 cl friskpresset appelsinsaft, 2 spsk. honning og 8 isterninger i en blender. Blend, til konsistensen er jævn. Justér sødmen efter smag ved at tilsætte ekstra honning, hvis det er nødvendigt. Server i glas, evt. med ekstra isterninger.

Se også opskriften her
M 32622020180 17026 Luigibormioli Highball 800X800px

Udforsk andre Madglad temaer

KK ESSENS 3 2023 Madglas Kokus Aebler 800X800px

Kokos

I denne udgave af Madglad sætter vi fokus på nødden, der faktisk ikke er en nød, og inspirerer til kulinariske lækkerier, du kan trylle frem på et øjeblik.

Udforsk kokos her
Chokolade Bark 800X800 (1)

Chokolade

I denne udgave af Madglad kan du få stillet din lækkersult med alternative chokoladeopskrifter, du med garanti ikke har prøvet før.

Udforsk chokolade her