Deep pan pizza

Rør gær ud i vandet i en stor skål.

Kom salt i. Rør mel i – kun med en grydeske.

Dejen klistrer. Kom film over skålen.

Og stil dejen i køleskabet i 6 timer. Eller natten over.

Drys masser af mel på bordet.

Del dejen i 4 lige store dele på bordet i melet. Form dejen med hænderne, så de bliver runde og ca. 1-2 cm. tykke.

Lad pizza bundene efterhæve i 30 minutter på køkkenbordet.

Imens laves tomatsaucen ved at blende tomater skåret i mindre stykker, med salt.

Fyldet lægges på, i følgende rækkefølge: Tomatsauce, revet ost, tomater i skiver, serrano skinke eller chorizopølse, og top af med timian og eller rosmarin.