Yaxell Hana kødkniv 23 cm

Yaxell Hana kødkniv: knivskarp præcision i et elegant design. Med sin 23 cm lange klinge og tsuchime-finish er Hana kødkniven et smukt og funktionelt redskab til dit køkken. Yaxell Hana kødkniven er ideel til præcist at snitte kød, men gør det også let at skære i fisk og grøntsager med en tynd skal da den er så skarp at let kan glides igennem ydersiden af dine ingredienser.  Hana serien fra Yaxell er kendt for sin kombination af japansk håndværkstradition og moderne teknologi. Kødknivens klinge er fremstillet af rustfrit stål med en hårdhed på 61 HRC. Hårdheden der måles på Rockwellskalaen og giver kniven sin enestående skarphed og holdbarhed. 

Knivskarpheden på 61 HCR, betyder at du kan bruge den igen og igen, uden at den mister sin skærpekraft og uden at du skal slibe den hele tiden. Den sofistikerede tsuchime-finish opnås ved at hamre klingen i et mønster, der ikke blot ser elegant ud, men også minimerer friktionen mod fødevarer. Derved frigøres ingredienserne lettere fra kniven, hvilket giver et perfekt og rent snit hver gang. Det ergonomiske pakkawood-håndtag, fremstillet af komprimeret træ, giver ikke kun en sikker og fast greb om kniven men har også en skøn, naturlig overflade af Pakka-træ. Den ergonomiske udforming passer perfekt i hånden og afhjælper træthed, selv under langvarige madlavningssessioner.