Yaxell Ran Kokkekniv 20 cm

Yaxell Ran er den mest anvendte kniv i køkkenet samt kokkenes foretrukne kniv. Anvendes til alle former for snitning og hakning af grøntsager. Den brede klinge gør den særligt velegnet til alle former for hakning. Yaxell mestrer at smede knive i flerlags-stål. En smedemetode, der giver knivene de optimale egenskaber, som kræves af professionelt køkkenværktøj i dag. 

Yaxell Ran-knivserien er indbegrebet af japansk håndværk og avanceret teknologi, skabt til dem, der værdsætter ultimativ præcision i køkkenet. Hver kniv er fremstillet med en VG10 rustfri stålkerne, der sikrer en imponerende hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen. Dette gør knivene utroligt skarpe og holdbare, hvilket sikrer en lang levetid og en skæreevne i absolut topklasse.

Bladet er opbygget af 69 lag stål, hvilket ikke blot giver enestående styrke, men også et smukt og unikt damascus-mønster, der understreger knivens æstetiske elegance. Som en ekstra detalje prydes bladet af det japanske navn, hvilket vidner om den autentiske oprindelse. Håndtaget er udført i sort Micarta – et yderst slidstærkt og ergonomisk materiale, der sikrer et behageligt greb og optimal balance. Det holdes elegant sammen af to rustfri nitter, der fuldender det stilrene design.

Bag Yaxell står en lang og stolt tradition for knivproduktion. Siden 1932 har denne anerkendte japanske producent, med base i Seki i Gifu-området, været en af verdens førende producenter af premium køkkenknive. Brandet har vundet adskillige priser i lande som Tyskland, Sverige, Danmark og USA, hvor både professionelle kokke og madentusiaster hylder knivenes enestående kvalitet og skarphed.

Med Yaxell Ran får du ikke blot et køkkenredskab – du får et præcisionsværktøj, der kombinerer tradition, innovation og udsøgt håndværk, skabt til at tage din madlavning til nye højder.