Kokos-risalamande
Hvis årets julemenu skal have et touch af noget nyt, kan du prøve at koge risalamanden op med kokosmælk. Ikke som mormor plejer at lave den, men superlækker alligevel.
Her får du en opskrift til 4 personer.
Sådan gør du:
Kog en risengrød på en blanding af kokosmælk og vand. Til 125 g grødris skal du bruge ca. 4 dl kokosmælk og 2 dl vand. Når grøden er kølet ned, vendes 50 g hakkede mandler, kornene fra 1 vaniljestang og flødeskum lavet på 2 dl piskefløde i. Husk en hel mandel for husfredens skyld. Servér gerne sammen med kirsebærsovs, der er smagt til med nellike for en ny spændende smagskombination.